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Receta de Tarta de chocolate vegana en freidora sin aceite

Receta de tarta de chocolate vegana en freidora sin aceite
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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de tarta de chocolate vegana en freidora sin aceite ideal para compartir y servir como postre en una cena con amigos!

Nunca fue más fácil preparar una tarta de chocolate vegana sin horno y con una freidora de aire (y una batidora de mano opcional).

Esta receta de pastel vegano fácil y rápido no necesita ningún accesorio especial para airfryer, sólo un molde redondo apto y si puede ser de goma para desmoldarlo mejor.

Haciendo un pequeño cambio en la harina de repostería conseguirás una tarta de chocolate vegana sin gluten en freidora de aire.

Es un bizcocho de chocolate vegano que además lleva una cobertura de chocolate vegano para tarta que lo convierte en un postre ideal.

El resultado en una torta de chocolate vegana esponjosa, nada seca y además recubierta por una ganache de chocolate sabrosa pero no empalagosa.

La mejor tarta de chocolate vegana se cocina con estos ingredientes y más abajo tienes el paso a paso y los consejos para un mejor resultado.

Al ser una tarta de chocolate puedes añadirle los complementos que quieras como tarta de chocolate y galleta, tarta de chocolate y naranja o tarta de chocolate y zanahoria.

La pastelería siempre se puede adaptar de muchas formas, pero lo mejor de esta receta de tarta de chocolate vegana en freidora sin aceite es que se prepara en muy poco tiempo y es fácil de seguir.

Te recomiendo otras recetas de postres en freidora de aire como la receta de bizcocho con higos y cacao en airfryer, la receta de croissants rellenos de chocolate en airfryer o la receta de tarta de manzana en airfryer.

Ingredientes para la tarta de chocolate vegana en airfryer

  • Harina de repostería (con levadura) - 300 gr
  • Cacao en polvo - 50 gr
  • Azúcar glas - 150 gr
  • Leche de almendras - 350 ml
  • Chocolate negro - 60 gr
  • Aceite de girasol - 45 gr
  • 1 cdta de Esencia de vainilla
  • 3 cdas de Miel
  • Mermelada de melocotón
  • Leche de almendras - 125 ml (Para la Ganache)
  • Azúcar glas - 45 gr (Para la Ganache)
  • Chocolate negro - 120 gr (Para la Ganache)
  • 1/2 cdta de Esencia de Vainilla (Para la Ganache)
  • Crema de cacahuete - 60 gr (Para la Ganache)

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

  1. Precalentamos la freidora sin aceite a 180 ºC
  2. En un cazo a fuego medio-bajo ponemos a calentar la bebida de almendras con el chocolate negro troceado
  3. En un bol grande tamizamos la harina de repostería, el cacao en polvo y el azúcar glas
  4. Cuando el chocolate esté derretido y mezclado con la leche lo agregamos al bol de los ingredientes secos
  5. Añadimos también el aceite, la esencia de vainilla y la miel
  6. Batimos con una batidora de mano hasta que quede una masa homogénea
  7. Engrasamos un molde apto para airfryer con aceite y harina y llenamos con la mezcla
  8. Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 20-25 minutos
  9. Reutilizando el cazo anterior, calentamos la leche de almendras y el chocolate negro troceado para hacer la ganache
  10. Retiramos del fuego y lo ponemos en un bol donde añadimos el azúcar glas, la esencia de vainilla y la crema de cacahuete
  11. Dejamos reposar media hora hasta que se enfríe y se espese
  12. Cuando el bizcocho se haya enfriado lo cortamos por la mitad ( de manera horizontal) y untamos la superficie con mermelada de melocotón
  13. Tapamos con la otra parte del bizcocho y con una espátula lo cubrimos todo de la ganache de chocolate
  14. Y ya tenemos lista nuestra tarta de chocolate vegana en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de tarta de chocolate vegana en freidora sin aceite

  • Es importante tamizar todos los ingredientes en seco para que no queden grumos
  • Puedes derretir el chocolate con la leche en un cazo, al baño maría o en el microondas
  • Para batir yo he usado una batidora de mano automática pero puedes usar unas varillas manuales, una batidora de vaso, una amasadora o una Thermomix
  • Si el molde es de silicona no hace falta que lo engrases (recuerda usar un molde apto para freidora sin aceite)
  • Deja enfriar el bizcocho antes de cortarlo
  • Si la ganache se te queda muy dura puedes calentarla un poco al baño maría hasta poder untarla
  • Yo he usado una espátula de silicona para untar la ganache

Sustitución de ingredientes

  • Harina de repostería ➡️ Harina de trigo, harina de avena, harina de trigo integral, harina de arroz (para todas habría que añadir medio sobre de levadura)
  • Cacao en polvo ➡️ Crema de cacao
  • Azúcar glas ➡️ Azúcar normal o edulcorantes
  • Leche de almendras ➡️ Leche de coco, leche de soja, leche de arroz, leche de avena (o si no eres vegano leche normal)
  • Chocolate negro ➡️ Chocolate con leche o chocolate blanco
  • Aceite de girasol ➡️ Aceite de coco o aceite de oliva (ambos en menor cantidad)
  • Esencia de vainilla ➡️ Vainilla o cambiar el azúcar glass por azúcar vainillado
  • Miel ➡️ Sirope de arce, pasta de dátil u otro endulzante
  • Mermelada de melocotón ➡️ Mermelada de fresa o cualquier mermelada que tengas por casa
  • Crema de cacahuete ➡️ Crema de almendras (queda mejor pero es más difícil de encontrar)

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