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Receta de Revuelto de bacalao, patatas y berenjenas en freidora sin aceite

Receta de revuelto de bacalao, patatas y berenjenas en freidora sin aceite sin thermomix
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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de revuelto de bacalao, patatas y berenjenas en freidora sin aceite ideal para una cena rápida, saludable y con un sabor riquísimo!

Una vez probé el revuelto de bacalao a la portuguesa y me gustó tanto que hice mi propia versión con lo que tenía por casa.

Hay muchas maneras de preparar un revuelto de bacalao con patatas y berenjenas en freidora sin aceite pero yo traigo la que mejor sabor tiene al final.

Otras veces he hecho el revuelto de bacalao con patatas pajas, con gambas o con pimientos pero ese día tenía berenjenas.

Para tener una cena saludable preparada en freidora de aire y con poca elaboración está muy bien.

También puedes preparar la receta de revuelto de bacalao en Thermomix pero yo prefiero usar la freidora sin aceite y una sartén de toda la vida.

Aunque cuando vienen a comer más personas a casa la convierto en una tortilla de patatas, bacalao y berenjenas porque tiene una mejor presentación.

La receta de revuelto de bacalao, patatas y berenjenas es sencilla, barata y saludable.

Si quieres más recetas con pescado en freidora de aire puedes probar la receta de pastelitos de atún y verduras en airfryer o la receta de brochetas de rape y verduras en airfryer

Y si te sobran berenjenas por casa no te vayas sin probar la receta de musaka en freidora de aire!

Ingredientes para la receta de revuelto de bacalao, patatas y berenjenas en airfryer

  • Bacalao - 300 gr
  • 2 Berenjenas
  • 1 Patata grande
  • 1 Cebolla
  • 5 Huevos L
  • AOVE
  • Sal al gusto
  • 1/2 cdta de Pimienta negra
  • Hierbas provenzales

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 3 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

  1. Descongelamos el bacalao (yo compro los lomos sin espinas)
  2. Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 12 minutos con un toque de hierbas provenzales
  3. Mientras pelamos y cortamos las patatas en cuadraditos
  4. Sacamos el bacalao y metemos las patatas en la cesta de la freidora de aire con un chorro de aceite de oliva y sal
  5. Cocinamos en la freidora sin aceite a 190 ºC durante 10 minutos
  6. Enjuagamos la berenjena y la cortamos en trozos iguales
  7. Cocinamos en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 10-12 minutos
  8. Pelamos y cortamos la cebolla en trocitos muy pequeños (yo lo hago con una trituradora/picadora)
  9. En una sartén a fuego medio con aceite de oliva pochamos la cebolla
  10. Batimos los huevos en un cuenco con sal y pimienta negra
  11. Cuando ya esté la cebolla doradita añadimos los huevos batidos, las patatas, las berenjenas y el bacalao cortado en trozos
  12. Removemos bien durante 2 minutos
  13. Y ya tenemos lista nuestra receta de revuelto de bacalao, patatas y berenjenas en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de revuelto de bacalao, patatas y berenjenas en freidora sin aceite

  • Para quitar el sabor amargo de las berenjenas puedes dejarla ya cortada en agua y sal durante 1 o 2 horas
  • Si tienes mucha prisa prueba a cocinar la berenjena, las patatas y el bacalao a 180 ºC durante 15 minutos removiendo bien todo junto en la freidora de aire
  • El bacalao me gusta especiarlo con hierbas provenzales y perejil pero eso ya es a gusto de cada uno
  • Las patatas se pueden freír pero dejaría de ser una receta tan saludable
  • Puedes convertir la receta de revuelto de bacalao, patatas y berenjenas en una tortilla sólo cambiando la forma final de cocinarlo (mejor si es en una sartén especial para tortillas)

Sustitución de ingredientes

  • Bacalao ➡️ Merluza
  • Berenjenas ➡️ Calabacín
  • Hierbas provenzales ➡️ Perejil
  • Pimienta negra ➡️ Puedes cambiar o añadir las especias que más te gusten

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