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Receta de Pizza con base de boniato en freidora sin aceite

receta de pizza con base de boniato en freidora de aire
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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de pizza con base de boniato en freidora sin aceite muy saludable y crujiente!

La pizza con base de boniato es saludable, barata y fácil de hacer ya que son masas que no necesitan fermentar ni estar muchas horas esperando.

Simplemente necesitas tener boniato cocido previamente y hacerlo puré para mezclarlo con la harina y sin esperar cocinarlo en la freidora sin aceite.

La receta de pizza con masa de boniato puede ir acompañada de los ingredientes que más te gusten, esta vez yo le he puesto jamón serrano, queso y huevo pero es totalmente adaptable.

Si a tus hijos les encanta comer pizza y quieres que lo hagan de una manera más fitness te recomiendo hacer esta receta de pizza con base de boniato.

La pizza con base de boniato puede ser perfecta para compartir o para colocar como un plato en un picoteo entre amigos.

Además, la pizza con base de boniato es apta para celiacos y para veganos (sólo la base, los toppings tienes que cambiarlos).

Si quieres más recetas saludables en freidora sin aceite te recomiendo la receta de empanada de berberechos, la receta de berenjenas rellenas o la receta de filete rusos.

Y si quieres más recetas en el Air Fryer no dudes en dejarlo en los comentarios!

Ingredientes para la receta de pizza con base de boniato

  • 200 g Boniato asado
  • 20 g Harina integral
  • 1 cda Aceite de coco
  • Ajo en polvo
  • 1 cda Tomate concentrado
  • Queso mozzarella rallado al gusto
  • 1 loncha de Jamón serrano
  • 1 huevo
  • Orégano

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 2 minutos

Tiempo de cocción: 25 minutos

  1. En un bol ponemos el boniato asado y lo aplastamos con un tenedor hasta que quede hecho puré
  2. Agregamos la harina integral, el aceite de coco, el ajo en polvo y comenzamos a mezclar hasta que quede una masa homogénea
  3. Aplastamos y estiramos la masa hasta tener forma de pizza (con el diámetro de tu molde o de tu cesta de la freidora de aire)
  4. Cocinamos la pizza con base de boniato durante 10 minutos a 190ºC en la freidora sin aceite
  5. Le damos la vuelta para que se dore por los dos lados y volvemos a cocinar otros 10 minutos a 190 ºC en la airfryer
  6. Sacamos la masa y le ponemos el tomate concentrado y el orégano esparciéndolo por encima
  7. Añadimos la loncha de jamón serrano, la mozzarella rallada y el huevo en el centro
  8. Cocinamos 5 minutos a 200 ºC en la freidora sin aceite
  9. Sacamos con cuidado y ya tenemos lista nuestra receta de pizza con base de boniato!

Consejos para una buena receta de pizza con base de boniato en freidora sin aceite

  • En mi caso tenía el boniato asado previamente (lo había cocinado en el microondas aunque también se puede en el horno y en la freidora de aire)
  • Puedes acompañar la pizza con los ingredientes o toppings que más te gusta, yo he querido hacer una receta de pizza saludable así que he añadido un huevo, jamón serrano, y queso mozzarella
  • Es importante cocinar la masa por ambos lados y si tu freidora es más pequeña que la mía (3,5L), te quedará una masa con menor diámetro y mayor grosor por lo que igual necesita un par de minutos de cocinado más
  • En mi caso, he usado un molde de 15 cm de diámetro para meter la masa y que sea más fácil sacarla cuando ya esté caliente

Sustitución de ingredientes

  • Boniato asado ➡️ Patata cocida (Con la patata cocida y pelada, se hace un puré al igual que con el boniato)
  • Harina integral ➡️ Harina de avena integral
  • Aceite de coco ➡️ AOVE
  • Ajo en polvo ➡️ Cebolla en polvo u otras especias
  • Tomate concentrado ➡️ Tomate natural triturado s/a (es la opción más recomendable) o tomate frito en aceite de oliva
  • Queso mozzarella rallado ➡️ Cualquier queso rallado te sirve
  • Jamón serrano ➡️ Pavo braseado o pollo braseado

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