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Receta de Patatas Hasselback con salsa en freidora sin aceite

receta de patatas hasselback con salsa en freidora sin aceite
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En DeBbocado hemos preparado una receta de Patatas Hasselback en airfryer con una salsa que la convertirá en tu receta favorita para la freidora sin aceite!

Las patatas hasselback es una comida sueca que hemos adaptado muy rápido y en cada país se suele acompañar con una salsa u otros rellenos diferentes.

En esta receta vamos a preparar patatas hasselback con queso gratinado y una salsa de yogur que le dará un toque ácido para contrarrestar.

Además, esta receta es muy saludable y cocinada en la freidora sin aceite te ahorrarás mucho tiempo y tendrá menos calorías.

Si aún así no te convence, te voy a preparar una lista con los cambios saludables que puedes hacer en esta receta de patatas hasselback con salsa de yogur:

🥔 El yogur griego debe ser natural (sin edulcorar y sin azúcar)

🥔 Cambia las especias por verdura de verdad en el caso del ajo y el perejil

🥔 Si usas un queso bajo en grasa y proteico mejor (los hay en varios supermercados o en tiendas de suplementación)

Como ves son pequeños cambios ya que la receta en sí es fitness y aunque no la recomiendo tomar todos los días, si que está bien un par de veces por semana.

Es la típica receta que te puede servir de entrante en una cena familiar o como picoteo con amigos para presumir del air fryer y de lo bien que cocinas.

Conviértete en Karlos Arguiñano cocinando patatas hasselback rellenas sin microondas y sin usar el horno para asarlas.

Las patatas hasselback se pueden comer solas o acompañadas con algo, nosotros te recomendamos probar las costillas a la bbq o unas crujientes y jugosas alitas de pollo

Ingredientes para la receta de patatas hasselback

  • 7 patatas pequeñas-medianas
  • Yogur griego natural - 21 gr (3 cucharaditas)
  • Ajo en polvo - 7 gr (1 cucharadita)
  • Sal
  • Cebolla en polvo - 7 gr (1 cucharadita)
  • Orégano - 7 gr (1 cucharadita)
  • Perejil - 7 gr (1 cucharadita)
  • Queso tierno

Elaboración

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 30 minutos

  1. Lavamos las patatas muy bien ya que las cocinaremos con cascara
  2. Hacemos 4 o 5 cortes horizontales en la patata pero sin llegar hasta el fondo, te puedes ayudar de dos palos o cucharas a los lados de la patata para no bajar
  3. Cocinamos en la freidora sin aceite a 175 ºC durante 25 minutos
  4. Mientras preparamos la salsa en un bowl o cuenco para mezclar
  5. Añadimos el yogur griego, la pizca de sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el orégano y un poco de perejil
  6. Mezclamos todo muy bien hasta que quede integrado
  7. Por otro lado, cortamos una loncha de queso en cuadraditos medianos
  8. Sacamos las patatas de la freidora de aire, y en cada corte añadimos un cuadradito de queso
  9. Cocinamos 5 minutos a 175 ºC en la freidora sin aceite
  10. Sacamos las patatas con el queso y le echamos la salsa por encima y ya tenemos lista la receta de patatas hasselback con salsa!

Consejos para una buena receta de patatas hasselback con salsa

  • Es muy importante que el corte de la patata no llegue hasta el final pero también que sea lo más largo posible para después poder añadir el queso cortado
  • Esta salsa es una combinación muy buena para las patatas hasselback, pero si tienes cualquier otra salsa o quieres añadir un condimento que te guste más, puedes hacerlo sin problema
  • Dependiendo del tamaño de la patata necesitará más o menos tiempo en la freidora sin aceite, por ello te recomiendo que le vayas echando un vistazo de vez en cuando
  • Si no le vas a poner ningún tipo de salsa, debes añadir una pizca de sal por encima antes de cocinar la patata

Sustitución de ingredientes

  • Patatas ➡️ Batata o Boniato (los tiempos pueden variar bastante al cambiar de ingrediente principal ya que dejarían de ser patatas hasselback)
  • Yogur griego sin azúcar ➡️ Yogur griego edulcorado, yogur natural (marca blanca) o requesón (la textura del yogur griego es perfecta para las salsas, en mi caso utilizo yogur griego natural del Mercadona)
  • Ajo en polvo ➡️ Ajo triturado natural o perejil y ajo en polvo (luego no tendrías que añadir el perejil con este valdría)
  • Perejil ➡️ Perejil de tarro (el perejil fresco le dará un mejor sabor)
  • Queso tierno ➡️ Lonchas de queso gouda, edam o cualquier tiempo (yo he usado queso proteico en lonchas de Prozis)

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