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Receta de Coquitos caseros en freidora sin aceite

receta de coquitos caseros en freidora sin aceite
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Hoy en DeBocado hemos preparado coquitos caseros en freidora sin aceite para tomar como postre, merienda o desayuno y más saludable que el tradicional!

¿Quién no ha comido nunca coquitos caseros de la abuela? Una de las meriendas más tradicionales y famosas de la comida brasileña o española.

En este caso, traemos una receta de coquitos caseros en freidora sin aceite de coco (sin frutos secos aunque se pueden añadir opcionalmente).

En Mercadona traen una receta de coquitos parecida a la de Eva Arguiñano, aunque nosotros la hemos adaptado para tener un postre más saludable.

Todas las elaboraciones son la freidora de aire, sin Thermomix, sin microondas y sin horno.

Los coquitos de coco son una receta original de Brasil y son muy fáciles y rápidos de hacer (sobre todo en la aifryer).

Además, al receta de coquitos es apta para keto, para vegetarianos, para veganos (sustituyendo los huevos por bebida vegetal) y para personas fitness.

Los coquitos caseros en aifryer son sin gluten y se pueden hacer sin huevo.

Te recomiendo otras recetas de postres saludables en freidora de aire como la receta de napolitanas de chocolate en airfryer, la receta de crepe con plátano con nutella en aifryer o la receta de brownies en airfryer.

Si quieres más recetas con coco en freidora sin aceite no dudes en dejar un comentario o una valoración!

Ingredientes para la receta de coquitos caseros en airfryer

  • Coco rallado - 125 gr
  • Eritritol - 40 gr
  • 2 Huevos

Elaboración de coquitos en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 1 minuto

Tiempo de cocción: 9 minutos

  1. En un bol grande añadimos el coco rallado con eritritol y los huevos
  2. Batimos muy bien hasta que se mezcle por completo
  3. Enfriamos unos 30 minutos aproximados en la nevera
  4. Con la masa ya compacta vamos a hacer bolitas pequeñas con las manos (apretando fuerte para compactarla)
  5. Cocinamos en la freidora sin aceite durante 9 minutos a 160 ºC
  6. Sacamos, servimos y ya tenemos nuestra receta de coquitos caseros en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de coquitos caseros en freidora sin aceite

  • No usaría batidora eléctrica, con unas varillas manuales de silicona o una espátula es suficiente
  • El eritritol va un poco al gusto, hay personas que les sabe demasiado fuerte
  • Para decorar el plato puedes añadir hojas de menta que le da un contraste muy bueno
  • Depende de la freidora de aire que uses puede variar los tiempos, te recomiendo vigilar los últimos minutos para que no se pase
  • Puedes espolvorear coco rallado por encima cuando esté cocinado para decorar

Sustitución de ingredientes

  • Eritritol ➡️ Stevia, otros edulcorantes, azúcar o miel
  • Huevos ➡️ No los sustituiría pero puedes añadir sólo un huevo y un poco de clara proteica
  • Frutos secos ➡️ En algunos casos he añadido almendra triturada

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