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Receta de Budín de puerros y champiñones en freidora sin aceite

Receta de budín de puerros y champiñones en freidora sin aceite saludable y vegetariano
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Hoy en DeBocado hemos preparado una receta de budín de puerros y champiñones en freidora sin aceite muy saludable, en pocos pasos e ideal para compartir!

Lo primero que hay que decir es que el budín de puerros y champiñones lleva huevo y leche descremada, así que no es apta para todos los vegetarianos.

Son alimentos que se pueden sustituir por opciones veganas si el propósito de la receta es preparar una comida vegetariana en freidora sin aceite.

La receta es sencilla y cómo cocinar un budín de puerros y champiñones en freidora de aire es muy fácil, rápido y no tiene ningún misterio.

En esta receta hemos usado un molde circular apto para freidora sin aceite de aluminio (se puede encontrar en cualquier bazar o supermercado).

Es una receta sencilla que a mi me gusta comer fría y con esta porción puedes compartir entre varias personas.

La receta de budín de puerros y champiñones se puede adaptar de muchas maneras, con los ingredientes que más te gusten, sólo cámbialos en el paso a paso que hemos dejado más abajo.

Te recomiendo probar otras recetas con verduras en freidora sin aceite como la receta de ratatouille en airfryer, la receta de hojaldre de espinacas, setas y frutos secos en aifryer o la receta de champiñones trufados en aifryer

Si quieres más recetas de este estilo o lo vas a probar deja un comentario más abajo!

Ingredientes para la receta de budín de puerros y champiñones en aifryer

  • Champiñones laminados - 200 gr
  • 1 Cebolla mediana
  • 4 Puerros
  • 3 Huevos
  • Leche descremada - 130 gr
  • 1 cda de Aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • 1/2 cdta de Pimienta Negra

Elaboración en freidora sin aceite

Tiempo de preparación: 5 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

  1. Precalentar la freidora sin aceite a 180 ºC
  2. Lavar y cortar los puerros y la cebolla en rodajas muy finas
  3. Calentar una sartén a fuego medio, echar el aceite de oliva y las verduras ya cortadas
  4. Agregamos sal y pimienta negra al gusto mientras removemos
  5. Añadir los champiñones y dejar que se cocinen unos minutos
  6. En un bol añadir los huevos y la leche descremada para batirlo todo muy bien
  7. Cuando los champiñones y las verduras estén bien pochados dejar enfriar un poco y agregar al bol
  8. Mezclar y echarlos en un molde redondo apto para airfryer
  9. Cocinar en la freidora sin aceite a 180 ºC durante 20-25 minutos
  10. Comprobar con un palillo de madera si está bien cocinado por el centro antes de sacarlo
  11. Y ya tenemos lista nuestra receta de budín de puerros y champiñones en freidora sin aceite!

Consejos para una buena receta de budín de puerros y champiñones en freidora sin aceite

  • Puedes pasar los puerros y la cebolla por una picadora para no encontrarte ningún trozo cuando te comas el budín
  • Es mejor que dejes enfriar la mezcla antes de echarla en el bol por si la leche se corta
  • Bate los huevos primero y luego añade la leche descremada para un mejor resultado
  • Si tu molde apto para freidora de aire no se desmolda bien o no es de goma te recomiendo que le pongas un poco de spray de AOVE para que no se pegue
  • Los champiñones a mi me gusta enjuagarlos antes de cocinarlos por si traen algo de tierra
  • Vigila de vez en cuando el budín por si se dora demasiado o por si necesita más tiempo de cocción
  • Es importante que no subas más la temperatura ya que se cocinará demasiado por fuera y quedará crudo por dentro, el budín necesita su tiempo de cocción

Sustitución de ingredientes

  • Champiñones laminados ➡️ Champiñones laminados de lata o champiñones entero picados por ti
  • Cebolla ➡️ Cebolla dulce o cebolleta
  • Puerros ➡️ Calabacín (Sería un budín de calabacín y champiñones pero estaría igual de bueno)
  • Leche descremada ➡️ Leche normal (o bebidas vegetales), nata para cocinar o leche evaporada
  • AOVE ➡️ Aceite de coco
  • Especias ➡️ Sólo he añadido pimienta negra pero se puede complementar con algún sazonador especial

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